جوانه گندم به مرحله ای از رشد گیاه گندم اطلاق می گردد که بذر فعال شده و تحت تاثیر فرایندهای شیمیایی، ریشه ها از سویی و جوانه کوچکی به طول۳ تـا ۴ سانتیمتر از سوی دیگر رشد می کند. در مرحله جوانه زنی گیاه از فرایند فتوسنتز برای تامین انرژی مورد نیاز استفاده نمی‌کند در عوض صرفا با استفاده از فرایندهای شیمیایی و کمک گرفتن از اندوخته غذایی موجود در بخش اندوسپرمِ گیاه به رشد ادامه می‌دهد. در این مرحله برخی ترکیبات نایاب در بذر ساخته می‌شود که به جوانه‌ها خواص بسیاری می‌بخشد. جوانه گندم و سایر جوانه‌ها را می‌توان به صورت خام یا خشک و پودر شده مصرف کرد.
در صورتی که جوانه به رشد خود ادامه دهد و نور خورشید به آن برسد پس از چند روز برگ‌های سبز در آن ظاهر می‌شود و با استفاده از نور خورشید و فتوسنتز به حیات خود ادامه خواهد داد. در ایران و برخی کشورهای دیگر سبزیچه با عمر دو سه هفته گندم را با نام سبزه عید بر سر سفره نوروز می‌گذارند. همچنین از جوانه چند روزه گندم برای پخت سمنو استفاده می‌شود. در صورتی که جوانه گندمِ چند روزه خشک شود و در دمای مخصوص تفت داده شود نشاسته موجود در آن تحت تأثیر آنزیم‌های موجود در جوانه گندم به قند تبدیل می‌شود که به ان مالت می‌گویند و در صنایع آبجو سازی و ماالشعیرسازی استفاده می‌شود. در ایران به اشتباه به گیاهک گندم (جوانه غیرفعال موجود در بذر خشک گندم پیش از جوانه زدن) و سبزیچه یا میکروگرین (micro green) گندم نیز جوانه گندم گفته می‌شود. در صورتی که این دو محصولات متفاوتی هستند.
این جوانه با مواد مغذی ضروری مانند پروتئین های گیاهی، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی (فسفر، روی، آهن، سلنیوم و پتاسیم) و اسیدهای چرب که به اثبات رسیده برای مو، پوست و سلامت کلی مفید است، روغن جوانه گندم از جوانه استخراج می شود و گفته می شود به همان اندازه مفید است.جوانه گندم (WG) به عنوان ماده اولیه مغذی برای ترکیب در فرمولاسیونهای مواد غذایی یا به عنوان یک ماده غذایی در نوع خود شناخته شده است. جوانه گندم، حاوی حدود ۸٪ – ۱۴٪ روغن (متوسط ۱۰٪)، عمدتاً در صنایع غذایی، پزشکی و آرایشی و بهداشتی به عنوان منبع روغن استفاده می شود.
خواص عصاره روغن جوانه گندم
پاک کننده صورت
ضد پيری
تغذيه پوست و مو
نرم کننده موی سر
رفع مشکلات پوستی
کاهش کلسترول خون
تقويت سيستم ايمنی بدن
نحوه استفاده از عصاره روغن جوانه گندم
۱ ساعت قبل از استحمام، ۱۰ قطره روغن را روی سر ماساژ دهید.
مزايای عصاره روغنی جوانه گندم
روغن جوانه گندم منبع بسیار خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. از جوانه گندم حداقل ۲۳ ماده مغذی از جمله ویتامین های A ، B ، D و E شناخته شده است، این ویتامین ها همه در عملکردهای مختلف بدن به ویژه سلامت پوست نقش دارند.
روغن جوانه گندم یک روغن طبیعی است که به تمیز کردن صورت کمک می کند. و همچنین سمومی را که می تواند منجر به سایر مشکلات پوستی مانند آکنه، جوش و غیره شود را از بین می برد.
جوانه گندم سرشار از اکتاکوسانول است، که باعث تقویت و کمک به عملکرد جسمی از جمله قدرت و استقامت می شود.
روغن جوانه گندم حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که به تنظیم سیستم عصبی به طور سیستماتیک کمک می کند.
روغن جوانه گندم یک ماده مفید برای حفظ موهای سالم است. این روغن سرشار از اسید لینولئیک است و به عنوان یک تغذیه کننده مو عمل می کند.
روغن جوانه گندم به عنوان یک ماده ضد پیری برای پوست عمل می کند.
روغن جوانه گندم از بروز بسیاری از نقایص هنگام تولد مانند ناتوانی جنسی و سقط جنین جلوگیری می کند و برای زنان باردار توصیه می گردد.
روغن جوانه گندم سرشار از منیزیم است، که به تقویت کنترل قند خون کمک می کند، و برای بیماران دیابتی مفید است. و تا حد زیادی دیابت را کنترل می کند.
هشدارها و شرايط نگهداری
اين محصول جهت استعمال موضعی است.
قبل از استفاده، ابتدا تست حساسيت انجام دهيد.
دور از دسترس اطفال قرار گيرد.
درب محصول را بعد از مصرف محکم ببنديد.
