زنجبیل(در برخی متون قدیمی شنگویر) یک گیاه خوراکی، ادویه یا گیاه دارویی است که از شاخه کورکومین است و از ریشه گیاهان Zingiber officinale است.
جنس زنجبیل سرده‌ای از تیره زنجبیلیان علفی ایستاده چند ساله با حدود ۷۰گونه بومی آسیای جنوب شرقی است با ساقه باریک و نی مانند و برگهای سرنیزه ای سبز براق که از زمین ساقه ای غده ای میرویند؛ گلهای آنها سبز مایل به زرد با لبه‌ای ارغوانی و لکه‌های کرم رنگ و گل‌آذین مخروطی و کوچک و سنبله‌ای متراکم است که در تابستان از زمین ساقه بیرون میزند.
زنجبیل از زمانهای دور به کار برده می شده و هنوز هم در پزشکی باستانی چین جایگاه باارزشی دارد. در ایران باستان نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود و کاربرد داشت و از ایران و کشورهای عربی به سوی غرب سفر کرد. در غرب پزشکی یونانی به نام«دیوسکوریدس»نخستین بار در سده یکم میلادی کاربرد درمانی زنجبیل را ثبت کرد، گرچه سده‌ها پیش از آن این گیاه عطردار از کشورهای خاور دور به اروپا صادر می‌شد، تا سده‌های میانه، به عنوان یک ماده اولیه آشپزی در اروپا کاملن شناخته شده بود.
ترکیبات اصلی و اساسی زنجبیل از انواع قندها (از ۵۰ تا ۷۰ درصد)، چربی‌ها (از ۳ تا ۱۸ درصد)، اولئورزین (از ۴ تا ۵/۷درصد) و ترکیبات سوزاننده (از ۱ تا ۳ درصد) است.
۱قاشق غذاخوری زنجبیل تازه (یعنی ۶گرم) حاوی ۵کالری، ۱گرم کربوهیدرات و به مقدار خیلی کمی چربی، پروتئینو فیبر است.
خواص عصاره روغن زنجبيل
درمــان آرتروز
سبب افزايش تعداد و فعاليت اسپرم ها
دفع کلسترول و سموم از بدن
کاهش شدت تهوع دوران بارداری
درمــان آکنه و جــوش صورت
درمان کمردرد، زانو درد، پوکی استخوان و روماتيسم
ضـد التهاب
باعث تسکين گلودرد
درمــان ريزش مو و رشد مو
نحوه استفاده از عصاره روغن زنجبيل
روغن زنجبیل به چند روش می توان استفاده کرد.
موضعی
روزانـه ۲بار و هــر بار به مدت ۱۰دقیقـه محـل موردنظـر را با ۱۰قطره (با توجه به محل مصرف) ماســاژ دهید با ترکیب روغن حامل (روغن بادام، روغن جوجوبا، روغن نارگیل و روغن آووکادو) و بعد از ۱ساعـت محل موردنظـر شسته شود.
خوراکی
۱روز در میان یا هفته ای دوبار ۵الی ۷قطره روغن زنجبیل را داخل یه استکان آب ولرم ریخته و غرغره نماید، سپس آن را میل نماید.
استنشاق بخار
آب را گرم کنید تا بخار شود و آن را درون یک کاسه قرار دهید. ۱تا ۲قطره روغن زنجبیل را به آب داغ اضافه کنید.
سپس حوله ای روی سرتان بیاندازید و چشمان خود را ببندید، سر خود را روی کاسه بخار قرار دهید و نفس عمیق بکشید.
اسپری
از اسپری کردن چند قطره از روغن زنجبیل برای تازه کردن هوا در یک اتاق استفاده نماید.
مزايای عصاره روغنی زنجبيل
خواص ضد تومور در بیماران سرطانی و پیشگیری از بیماری آلزایمر با روغن زنجبیل به اثبات رسیده است.
مواد موثر زنجبیل سبب افزایش تعداد و فعالیت اسپرم ها می گردد.
استفاده خوراکی از روغن زنجبیل باعث کاهش کلسترول خون می‌گردد.
عصاره ریشه زنجبیل کلسترول کل و LDL کلسترول سرم را کاهش می دهد.
این عصاره با افزایش جریان صفرا باعث دفع کلسترول و سموم از بدن می گردد.
خاصیت آنتی اکسیدان ۱۲برابر ویتامین E است و به خنثی شدن رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
زنجبیل از معروف ترین داروهای گیاهی است که در درمان بیماری‌های کمردرد، زانو درد، پوکی استخوان و روماتیسمی استفاده می‌شود.
برای تسکین گلودرد ۵الی ۷قطره روغن زنجبیل را داخل استکان آب ولرم ریخته و غرغره نمایید.
برای درمان سوختگی ها، زخم ها، افسردگی، ناتوانی جنسی و مسمومیت کبدی مورد استفاده قرار می گیرد.
استفاده از روغن زنجبیل جهت ماساژ روی محل درد سبب تسکین دردهای ناشی از کشیدگی عضو آسیب دیده می گردد.
بر اساس یافته های یک تحقیق دیگر نیز زنجبیل در درمان تهوع استفراغ بارداری موثر است.
مصرف زنجبیل در شب قبل از مسافرت برای بهبود تهوع و استفراغ ناشی از دریازدگی موثر است.
در یک مطالعه دیگر نتیجه گرفته شد که بیسکویت زنجبیلی در کاهش شدت تهوع دوران بارداری موثر می باشد.
نتایج یک مطالعه نشان داد که محلول حاوی گیاه گل ختمی و زنجبیل با کم کردن التهاب در بیماران باعث کاهش حملات سرفه و درد قفسه سینه می شود.
هشدارها و شرايط نگهداری
اين محصول جهت استعمال موضعی و خوراکی با توجه به نحوه مصرف متفاوت است.
قبل از استفاده، ابتدا تست حساسيت انجام دهيد.
دور از دسترس اطفال قرار گيرد.
مراقبت باشید در چشم، بینی و قسمت های حساس استفاده ننماید.
درب محصول را بعد از مصرف محکم ببنديد.
توصيه
طبق گفته سازمان غذا و دارو (FDA)، روغن زنجبیل به طور کلی بی خطر شناخته شده است و عوارض جانبی معدودی گزارش شده است. مانند هر روغن ضروری، روغن زنجبیل بسیار غلیظ است و باید با روغن حامل استفاده شود.
افرادی که دارو مصرف می کنند باید قبل از استفاده از مکمل های گیاهی مانند روغن زنجبیل با پزشک خود مشورت کنند.
زنان باردار یا شیرده باید قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنند.
مرکز معنویت و شفا دانشگاه مینه سوتا (CSH) فقط یک تا دو قطره توصیه می کند.
